Malas Hierbas
Recetas con Plantas Silvestres
Jordi Garcia
35 deliciosas recetas que incorporan las 'malas hierbas', desdeensaladas hasta postres pasando por paellas o guisos Este libro es unacercamiento gastronómico y fotográfico a las denominadas malashierbas (y otras plantas silvestres y halófilas). A tr avés de suspáginas, se invit a al lector a considerar el mundo vegetal que crecenaturalmente en bosques, márgenes de caminos y zon...
Sinopsis
35 deliciosas recetas que incorporan las 'malas hierbas', desdeensaladas hasta postres pasando por paellas o guisos Este libro es unacercamiento gastronómico y fotográfico a las denominadas malashierbas (y otras plantas silvestres y halófilas). A tr avés de suspáginas, se invit a al lector a considerar el mundo vegetal que crecenaturalmente en bosques, márgenes de caminos y zonas costeras comoingredientes para desarrollar recetas creativas, deliciosas ysaludables. Beatriz de Marcos y Jordi Garcia nos regalan estainterpretación de la cocina contemporánea que apuesta por acercar lanaturaleza más silvestre a nuestra mesa.
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